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Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata per 2 settimane a cui segue la nacerazione di circa altre 2 settimane
gestita con rimontaggi e delèstage soffici
De Villebois Touraine Sauvignon Blanc 2021
Tipologia: Champagne
Imbottigliato in primavera
Roero Arneis 2022 DOCG - Vietti Amarone magnum classico 2012 Fermentazione alcolica in acciaio aVietti Roero Arneis 2022 Tipologia: bianco Denominazione: Roero Arneis D. O. C. G. Vitigni: Arneis100% Vinificazione ed Affinamento: raccolta manuale delle uve, segue diraspatura e soffice pressatura. Fermenta in acciaio a temperatura controllata ed a met della fermentazione la vasca viene chiusa ermeticamente per assorbimento naturale di una piccola quanti di CO2. Fermentazione malolattica non svolta. Il vino matura sulle fecce fini in acciao fino
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