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La fermentazione avviene lentamente in tini di legno per 30 giorni
Vinificazione ed Affinamento: fermentazione alcolica in piccole vasche di acciaio
Gradazione 14
pesce affumicato e alla griglia
Nasco di Cagliari Iselis 2021 Argiolas
Sassicaia Doppia Magnum 2020- Tenuta San Guido Lafite Rothschild La fermentazione avviene lentamente inSassicaia Jeroboam 2020 (3 litri) Tipologia: Rosso Classificazione: Bolgheri DOC Superiore Vitigni: Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15%. Vinificazione ed Affinamento: selezione delle uve, soffice pressatura e delicata diraspatura delle uve a che si mantengano integri gli acini. Fermentazione alcolica del tutto spontanea a temperatura controllata (massimo 26 27C). Fermentazione malolattica regolarmente svolta. Dopo attenti travasi il vino passa
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