Les Crayeres 2019 Deg.02/24 Bastille Promo Affinamento 15% in Fut de

Affinamento 15% in Fut de chene e 85% in acciaio

Fermentazione malolattica e successiva maturazione in botti grandi di rovere francese per un periodo da 20 a 36 mesi in relazione all’annata

Fermentazione con lieviti naturali

Nesssun dosaggio finale

tonneaux e cemento per almeno due inverni

Les Crayeres 2019 Deg.02/24 Bastille Promo Affinamento 15% in Fut deCANTINA Marguet ORIGINE Ambonnay, Montagne de Reims, Champagne, Francia UVAGGIO 100% Chardonnay FORMATO 75cl. GRADAZIONE 12,5% INFO PRODUTTIVE Uve provenienti dall'omonima parcella "Les Crayres" nel villaggio di Ambonnay. Lieviti indigeni, fermentazione e affinamento di 9 mesi in botti di varie dimensioni. Affinamento sui propri lieviti per 4 anni. Nessun dosaggio. Bottiglie prodotte 1. 855 CERTIFICAZIONI Biodinamico