’Le Clos de Monsieur Noly’ Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes Réserve MV/2011 Vitvinslådan och med en minimal tillsats

och med en minimal tillsats av svavel

De håller vanligen flera dygn i öppen flaska

Från Puianello di Quattro Castella i Emilia kommer detta lantliga och karaktärsfulla pärlande vin

Alessandro Viola arbetar med minimal intervention och låter naturen styra uttrycket

Resultatet är ett kryddigt

’Le Clos de Monsieur Noly’ Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes Réserve MV/2011 Vitvinslådan och med en minimal tillsatsEn majesttisk vit Bourgogne frn Maison Valette, gjord p Chardonnay frn historiska vingrdar med 75 riga stockar i Le Clos de Monsieur Noly, Chaintr. Valette ger 2 av totalt 6 hektar p en stervnd sluttning, 270 m ver havet. Norra delen bestr av kalkrik lera med vulkaniska inslag, sdra delen av mrgel bda p en berggrund av hrd kalksten. Odlingen sker ekologiskt utan certifiering. Druvorna handskrdades och pressades hela i pneumatisk horisontell press.