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L’affinamento dei vini sulle fecce fini è avvenuto parzialmente per 10 mesi in vasche di cemento e parzialmente in botti grandi di rovere
Le uve raggiungono qui uno straordinario livello di maturazione
Al palato è vivace
preservandone tensione e precisione
Riesling in purezza dal 1995
Champagne Brut Tradition Baron de Ladoucette L’affinamento dei vini sulle fecceQuesto Champagne Tradition composto dal 50% uve Chardonnay, dal 40% uve Pinot Noir e dal 10% uve Pinot Meunier, un assemblaggio di diverse annate con un 40% di vini di riserva. Lo Chardonnay conferisce freschezza, il Pinot Noir rotondit ed il Pinot Meunier vinosit. Le uve provengono direttamente dalle vigne di propriet, vendemmiate a completa maturit, con un et media di 45 anni di et e coltivate in agricoltura biologica e biodinamica per preservare la
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