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Poi arrivano le spezie
Temperatura di servizio: 6°-8°C
Dosaggio: Extra-Brut 3 g/l
Vinificazione: Il diradamento del raccolto all'inizio dell'estate dopo l'invaiatura ha ridotto le rese a meno di due tonnellate per acro
primi e secondi piatti di pesce
Distillerie G. Miclo - Distillati di Frutta: Poire Williams Grande Réserve 43% nuovi arrivi Poi arrivano le spezieLe pere williams, provenienti dalla valle del Rodano, vengono raccolte e poi pressate delicatamente per non rilasciare eccessivi sentori amari. Fermentazione: viene sviluppata dai soli zuccheri naturalmente presenti nei frutti e il fermentato ottenuto subisce una doppia distillazione attraverso tradizionali alambicchi charentais dai quali viene selezionato solo il "coeur de chauffe". Affianamento: di 4 anni in tini d'acciaio, elimina le note spigolose
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