Brunello di Montalcino Luce 2020 valpolicella superiore Classificazione: Champagne

Classificazione: Champagne

Ottima la lunghezza

fermenta in acciaio per 21 giorni con macerazione a freddo pre e post fermentativa

affinamento in botte di legno (Tonneaux da 500 lt in rovere francese di secondo vino) per almeno 18 mesi e bottiglie per minimo 6 mesi

affina per almeno altri 18 mesi in bottiglia

Brunello di Montalcino Luce 2020 valpolicella superiore Classificazione: ChampagneLuce 2020 Brunello di Montalcino Frescobaldi Tipologia: Rosso Classificazione: Brunello di Montalcino DOCG Vitigni: Sangiovese 100% Regione: Toscana Vinificazione ed Affinamento: la vendemmia eseguita a fine settembre, fermentazione di 10 giorni in vasche di cemento (a 26). Macera sullle bucce per circa 1 mese. Affina in botti di rovere di Slovenia per 2 anni. Abbinamento consigliato: selvaggina, bistecca alla fiorentina, filetto, formaggio