Creative Cuisine EspumaHot, skumstabilisator, 100 g marke-sassella Med flager af ægte 22

Med flager af ægte 22 karat (til info: 999 guld = 24 karat) bladguld kan du pynte og dekorere praliner

I praktiske callets – de minder om små chokoladedråber og er særdeles velegnede

Umami-indholdet er 150 % højere end i andre sojasaucer

end man kender det fra de fleste balsamico-eddiker

umeboshi eller umesu

Creative Cuisine EspumaHot, skumstabilisator, 100 g marke-sassella Med flager af ægte 22Et efterspurgt produkt fra fagsortimentet med bredt anvendelsesomrde. Til hurtig og enkel fremstilling af stabile, varme espumas. Udfolder sin stabiliserende og gelerende virkning fra 75 C. Bland EspumaHot i kold vske. Lad det hvile i kleskabet i 6 timer og opvarm det derefter til 75 C. Hld det i en sifon, der er egnet til varme tilberedninger, og tilst N20 patron(er). Afhngigt af den nskede stabilitet 0,2 til 1,5 % (100 ml vske = 1,5 g Espuma Hot).