De oprindelige frø blev fundet af Pro Specie Rara (Schweizisk fond for bevarelse af genetisk mangfoldighed) i 70'erne og 80'erne hos ældre mennesker
fuldmagt til Christian Bau - Regional køkken
yderst alsidig og perfekt til at bevare fødevarernes naturlige farve
Cremet pasta af frugtpålæg med abrikos og lavendel – aromatisk og alsidig til desserter
Sandanshikomi står for 3-fase-gæring
Syltede hele citroner, saltede, 395 g, 3 stk. sub-feuerschalen De oprindelige frø blev fundetEn autentisk ingrediens i mange asiatiske retter hvad enten det er i wokretter, supper, karryretter eller nudelretter. Af disse citroner, der er lagt i saltlage, anvendes bde skallen og den udpressede saft. Smagen er unik, og nr de bruges rigtigt, er citronerne et vidunderligt krydderi, der fortrinsvis anvendes til nordafrikanske retter, ssom marokkanske tajiner. Skallet, der i vid udstrkning har mistet sine bitterstoffer gennem indlgningen, passer