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Vinificazione ed Affinamento: appassimento di 80/100 giorni
accompagna il salame e gli insaccati in genere come pure il prosciutto crudo locale anche se affumicato
breve macerazione dopo la diraspatura
Il vino sosta sulle fecce nobili per 4 mesi
vitigno: 54 % Chardonnay -46 % Pinot Nero
Muzic Collio Ribolla Gialla 2021 chenin blanc Vinificazione ed Affinamento: appassimento diCollio DOC Ribolla Gialla 2021 Muzic Tipologia: bianco Classificazione: Collio DOC Vitigni: Ribolla Gialla 100%. Regione: Friuli Venezia Giulia Vinificazione ed Affinamento: uve raccolte manualmente e diraspate, viene effettuata una macerazione pellicolare per 12 ore. Fermenta per circa 9 giorni a temperatura controllata (16 18C). Affina sui lieviti in acciaio minimo 4 mesi. Abbinamento: aperitivi, antipasti freddi, piatti di pesce delicati, frutti di
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