Bourgogne Chitry 2023 raritet Rött vin av syrah

Rött vin av syrah

De tre druvsorterna vinfierades var för sig

Vi gillar det till rotselleri med kapris

mörkt cabbig frukt samt florala

Rankorna står dels i söderläge

Bourgogne Chitry 2023 raritet Rött vin av syrahChardonnay frn lieux dits 'Champagne' och 'Chtillon', Chitry le Fort (1 ha). Detta r tv nordostlgen och ett sderlge, belgna p omkring 200 meters hjd. Jordmnen r stenig, med brun lera och flinta ovanp fossilrik mrgel och kalkstensgrund (Kimmeridgien). Jordbruket r ekologiskt certifierat, med biodynamiska influenser. Efter skrd pressades hela druvklasarna direkt. Jsningen frlpte lngsamt och spontant i ldre ekfat av olika typer. Vinet genomgick