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altitudine e pendenza dei terrazzamenti
L’alta qualità della materia prima e la lavorazione in freschezza generano un distillato trasparente e cristallino che al palato esprime piacevoli note di frutta secca e fieno
setoso e bilanciato fino alla fine
Capienza 500ml Alc
piatti della tradizione come i “pizzoccheri” e cucina orientale
Speck Salumi altitudine e pendenza dei terrazzamentiLo Speck de La Fiorida un salume simile ad un prosciutto affumicato ricavato dalla fesa dei nostri maiali e affumicata direttamente qui in azienda. Produzione La carne viene privata della cotenna, salata e aromatizzata e fatta riposare per circa 15 giorni, a questo punto viene avvolta in una calza per prendere la tipica forma compatta. La lavorazione procede con la stagionatura di almeno quattro mesi in apposite celle e successivamente avviene il
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