Lax Hel sida kallrökt Savolax (1,3kg-1,6kg) Store_fiskskaldjur_en_se Varje tugga tar dig med

Varje tugga tar dig med på en resa genom de friska vattnen utanför Bohuslän

Den är redan genomstekt under rökprocessen

Bjarnesås är en svensk variant av remoulad

eller pochera i buljong

Upplev en resa genom smaker och traditioner

Lax Hel sida kallrökt Savolax (1,3kg-1,6kg) Store_fiskskaldjur_en_se Varje tugga tar dig medProducent Savolax Metod Kallrkt Vikt 1,3 1,6kg Den lngsamma och varsamma processen av kallrkning brjar med att laxen torrsaltas och trycks samman i korgar fr att ge en rikare och tjockare lax. Vr hrd, fylld med fint spn, upphettas noga utan att n ver 600 grader. Resultatet r en vit, ren och kompakt rk som omsluter laxen. Under kallrkningen hller temperaturen exakt 10 grader nr rken nr laxen, och detta pgr i minst ett dygn. Denna metod skapar en lax