Chateau Pajzos Tokaji Esszencia 2016 0,375l verticale Abbinamenti: Qualsiasi tipo di dessert

Abbinamenti: Qualsiasi tipo di dessert

Maturazione: viene lasciato invecchiare per 22 anni in botti ex-Rum scuro minuziosamente selezionate in Giamaica

Caratteristiche organolettiche: noto per il suo carattere affumicato

confettura di ciliegie e rimandi di lacca e cacao

il vino di Château Haut-Brion fu subito ambito e apprezzato dai più grandi monarchi d'Europa

Chateau Pajzos Tokaji Esszencia 2016 0,375l verticale Abbinamenti: Qualsiasi tipo di dessertTokaj Esszencia uno dei vini pi esclusivi al mondo. Viene prodotto solo in annate eccezionali. Esszencia ottenuto dal mosto fiore dagli acini Asz (acini colpiti dal fungo "botrytis cinerea"). La concentrazione di zucchero enorme (residuo zucchero superiore a 450 g l) e il livello di alcol rimane basso (da 3 a 6 Alc vol) dato che con una cos alta concentrazione di zuccheri, i lieviti hanno difficolt a trasformare lo zucchero in alcol. Pajzos Esszencia