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garanzia di qualità e della tipicità di un prodotto
È indicato sia per chi conosce già lo stile tradizionale del Brunello
ma anche a zuppe e minestre
Questa tipologia dalle foglie lunghe è caratterizzata da note vegetali e minerali che si abbinano perfettamente con pietanze salate
La maturazione avviene per circa 12 mesi in botti di rovere
Cozze in Scapece test garanzia di qualità e dellaSolo cozze della specie Mytilus galloprovincialis coltivate su zattere, piattaforme galleggianti da cui pendono corde immerse nell'acqua a cui aderiscono le cozze. Gli estuari galiziani sono la principale fonte mondiale di questo mollusco, dove trovano il miglior nutrimento e raggiungono dimensioni maggiori. Per questo formato specifico vengono utilizzati esemplari di grandi dimensioni estratti dalle zattere meglio posizionate, puliti e inscatolati a
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