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Fermentazione malolattica in barrique di rovere francese di 1° e 2° passaggio ed in bottiglia
Bin 28 2020 Shiraz South Australia Penfolds
Le Méal 2011 - Ermitage Rouge Michel Chapoutier
piatti di pesce carni bianche al vapore
Harlequin Zýmé 2016 (in cassetta legno)
Capitel Foscarino 2022 Anselmi 25th Fermentazione malolattica in barrique diVeneto IGT Capitel Foscarino 2022 Tipologia: Bianco Classificazione: Veneto IGT Vitigni: Garganega 90%, Chardonnay 10%. Vinificazione ed Affinamento: accurata vendemmia manuale con selezione dei grappoli in due fasi pre maturazione (inizi di settembre) per la giusta acidit e post maturazione (ottobre) per intensit ed aromaticit. Le uve diraspate vengono brevemente macerate a freddo e pressate delicatamente. Fermenta in acciaio a temperatura
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