Drunken Dog & Gröna Tomater Mjölk Høgelundgaard 8 är en fruktig

Høgelundgaard 8 är en fruktig blåmögelost som lagras i åtta månader

som har hållits vid liv genom daglig ympning sedan 1943

Ostens namn: Namnet är en hyllning till Høgelund Mejeri där mångårig kompetens inom blåmögelost har lagt grunden för utvecklingen av osten

Blåmögelosten är tillverkad i små storlekar av ohomogeniserad mjölk och kännetecknas av den rustika ytan med blåsvart

Ostens namn: Under utvecklingsarbetet kallade vi osten för Den Fede Dame (Den Feta Dame)

Drunken Dog & Gröna Tomater Mjölk Høgelundgaard 8 är en fruktigGvan levereras inslagen Drunken Dog r en rehydrerad variant av den dehydrerade osten Sirius. Drunken Dog mognar med svl rdkitt som vit och blmgel. Under lagringen dehydreras den, varp den torra osten drnks in i Rye Whisky frn Stauning. Resultatet r en ost med intensiv doft av ananas och passionsfrukt. Med Grna Tomater blir det en mycket intensiv och st matchning, som r srskilt lcker att avrunda en mltid med eller som ett kvllssnacks. Innehller 110 g