'Pattaya' Bourgogne Chardonnay 2023 Lansering och pinot noir

och pinot noir

Som med de flesta viner på pinot noir från Bourgogne går det utmärkt att lagra Gueule d’Amour om man uppskattar mogen pinot

Druvsorten är melon från gamla stockar

med två veckors maceration

med kokt potatis och skirat smör

'Pattaya' Bourgogne Chardonnay 2023 Lansering och pinot noirLevande vitt vin frn Saint Aubin, skapat av den unga vinmakaren Jonathan Purcell, som arbetat hos ngra av Bourgognes mest respekterade producenter innan han flyttade frn Kalifornien fr att frverkliga sin egen vision. Druvorna trampades till fots, pressades lngsamt och jste spontant, med fjorton mnaders vila p jstfllningen i anvnda 500 litersfat helt utan tillsatt svavel. Vinet r soligt och friskt, med en pricksker ton av popcorn, och speglar Purcells